Как запечь свинину в духовке

Хочешь узнать, как питалась немецкая знать в средние века? Тогда тебе стоит попробовать приготовить «свинину по-нюрнбергски», запеченную в духовке в пиве.

Новый муж моей соседки — коренной немец, и именно он поделился со мной этим удивительным способом запекания свинины. Во время приготовления Ганс рассказывал, между прочим на хорошем русском, что именно так свинину запекали еще в XIV веке, и подавалась она исключительно на дворянский стол.


запеченное мясо

? DepositPhotos

Вот только в оригинальном рецепте в качестве одного из компонентов шел шафран, ну и мясо запекалось в печи.

А теперь, возможно из-за своей любви к экономии и отсутствия печи в квартирах, современные немцы немного адаптировали рецепт под наши реалии. В результате мясо получается мягким, в меру просоленным, а вкус у него просто отменный, наверняка такой же, как и сотни лет назад.

И сегодня редакция «Так Просто!» расскажет тебе как приготовить «свинину по-нюрнбергски»! Шикарный рецепт запекания мяса к празднику и не только.


запеченное мясо в духовке

? DepositPhotos

Как запечь свинину в духовке

Ингредиенты

  • 800 г свинины
  • 5 луковиц
  • 50 г кураги
  • 50 г чернослива
  • 50 г изюма
  • 1 ст. темного пива
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 2 лавровых листа
  • 20 шт. черного перца горошком
  • соль по вкусу
  • паприка по вкусу


запеченное мясо в фольге

? DepositPhotos

Приготовление

  • Возьми кусок свинины, промой его и обсуши полотенцем, затем присыпь мясо солью и паприкой.