Инструкция по приготовлению творожного пляцка с ананасами

Троюродный брат моего мужа всю жизнь живет в Варшаве, но довольно часто приезжает в дом своих родителей проведать маму. В прошлые выходные он собрал всех родных за одним столом. Мы долго говорили, смеялись и наслаждались прекрасными блюдами, так как Яков работает поваром в одном из столичных польских ресторанов.

Рецепт десерта, который я узнала в тот вечер, поистине на вес золота. Его нет практически ни в одной поваренной книге! Такой творожный пляцек (пирог) можно попробовать только в польском ресторане, в котором работает Яков, или теперь у меня на кухне.


пирог с ананасами
? Depositphotos

Пирог с ананасами консервированными

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится с тобой, дорогая читательница, прекрасным рецептом польского творожного пирога (пляцка) с ананасами. С таким десертом можно создать праздник в любой день!


пирог с ананасами и творогом
? Depositphotos

Ингредиенты для теста

  • 160 г муки
  • 150 г сливочного масла
  • 3 желтка
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя

Ингредиенты для творожной массы

  • 400 г творога
  • 80 г сливочного масла
  • 3 желтка
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. крахмала
  • 1 ч. л. манки
  • 5 г ванильного сахара
  • 1 банка консервированных ананасов (кольцами)

Ингредиенты для белковой массы

  • 150 г сахара
  • 3 белка


пирог с ананасами рецепт
? Depositphotos

Приготовление

  • Для приготовления теста в удобной емкости смешай все сухие ингредиенты, затем добавь к ним желтки с сахаром. Тщательно всё перемешай.


    пирог с ананасами из банки

  • Замеси тесто. Подели его на две части: одну половину заверни в небольшой кусок пищевой пленки и положи в морозилку, вторую распредели по дну формы для выпекания, предварительно смазав ее небольшим кусочком сливочного масла.


    пирог с ананасами в духовке

  • Для приготовления творожного крема разотри творог при помощи блендера.


    как готовить пирог с ананасами

  • Добавь к творогу желтки, сахар и ванильный сахар. В отдельной емкости смешай крахмал с манной крупой, добавь их к творожной массе. Тщательно перемешай венчиком или при помощи миксера. Добавь масло и снова перемешай.