Торт «Шифоновая Прага» Да, это самый вкусный шоколадный торт!

Многие думают, что торт «Прага» назван в честь одноименной столицы Чехии. На самом деле этот шоколадный десерт придумал начальник кондитерского цеха московского ресторана «Прага» Владимир Михайлович Гуральников. Долгое время рецепт лакомства находился в секрете. Но самым предприимчивым хозяйкам удалось раскрыть тайные ингредиенты торта.

Более того, сейчас существует несколько вариаций любимого десерта. «Так Просто!» предложит тебе сегодня рецепт «Шифоновой Праги». Почему шифоновой? Дело в том, что для приготовления бисквитных коржей используют не сливочное масло, а растительное, поэтому они получаются очень нежными, как и весь торт.

Торт «Шифоновая Прага»


шифоновая прага

Ингредиенты для «шифонового» бисквита

  • 230 г (180 г + 45 г) сахара
  • 200 г муки
  • 1–2 ч. л. разрыхлителя
  • 170 мл воды
  • 60 г какао
  • 1 1/3 ст. л. растворимого кофе
  • 8 яичных белков
  • 5 яичных желтков
  • 1/4 ч. л. соды
  • 1/4 ч. л. соли
  • 125 мл растительного масла

Ингредиенты для крема

  • 200 г сливочного масла
  • 3 яичных желтка
  • 4–6 ст. л. сгущенки
  • 1/4 стакана воды
  • 60 г шоколада
  • 1 ст. л. коньяка (по желанию)

Ингредиенты для глазури

  • 3 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. какао
  • 2 ч. л. топленого масла
  • 50 г джема (желательно густого)
  • 6 ст. л. воды

Приготовление

  • Начинай с приготовления бисквита: смешай какао-порошок и растворимый кофе с водой. Аккуратно раздели яйца на белки и желтки. Дальше необходимо взбить желтки со 180 г сахара, медленно вливая растительное масло. Добавь к яичной массе смесь какао с кофе. Еще раз хорошо размешай, добавив также разрыхлитель, муку и соду.

    шифоновая прага


    шифоновая прага


    шифоновая прага


    шифоновая прага


    шифоновая прага